半斤小酒也就六七毛钱,还不到一块大洋,一桌酒席最次的也就4块大洋多一点,酒水另算;我们也没有什么好酒,就是正常的烧酒对上点水,勾兑比例达到1:1;
看了一圈,来到了另一位师傅的身旁,这位师傅姓黄,叫黄瘸子,一位用刀的高手,据说他曾经在战场上用他的剔骨刀卸了一位敌人的胸骨,只用了9秒的时间,对手的内脏就被他掏了出来,其他敌兵吓得屁滚尿流,一卸而定乾坤,当时我的义父给了他一个少尉的军衔,可是他没当回事,只说了一句:“我当官了,可是我的弟兄都没了,当官有屁用……”
那一仗打得非常惨,就在山海关一带,眼看直系军阀就要出关进入东北了,黄瘸子一把神出鬼没的卸骨将对手定在了那里,东北保住了!
我看着他用它那把剔骨刀慢慢地剔着排骨,问道:“黄师傅,你能不能教我剔皮呀?”
黄师傅停顿了一下,问道:“少爷,你说的是剔猪皮吧?”
我点了点头,说道:“你教教我吧,晚上我请你喝酒!”
黄师傅深深地看了我一眼,说道:“剔猪皮主要讲究的是腕力的应用,不能过快,也不能过缓,过快刀下的猪油刮得不干净,过慢刀下得就深,皮就会被刮破,来,你看着!”说完,他用一把剔皮的小刀在一块猪肉皮上剔了起来,果然踢得速度不慢不快,速度适中,就见腕部活动,另一只手牵着猪肉皮慢慢地随着剔刀的速度,肉皮慢慢的变大……
看了一会儿,我说道:“让我来!”说完,我也不经过他同意,就接过了剔刀,忙活了起来,这玩意还真是个技术活,腕力很不好控制,好在我学过枪法,腕力的控制力不弱,勉强还能剔张完整的猪皮出来,就是薄厚有点不均,技术算是刚刚入门!
开饭了,我站在大锅前给大家分粥,很多老人看到这一幕很是惊诧,不过这两天我干的疯事太多了,他们也没在意,倒是岳兰看到这一幕有点心疼我,问道:”我来好不好?”
我擦了擦头上的汗水回答道:“没事,一会儿就好了,你先去吃饭吧!”
岳兰点了点头从筐里拿了两个窝头走了,轮到小蜜蜂了,只见小蜜蜂说道:“常大双,二双,过来!”
过来俩彪形大汉,都是一米八五左右,也不站排,直接就走到了前面,我皱了皱眉,说道:“小蜜蜂,你这是坏了规矩,其他人怎么看你们?”
小蜜蜂咯咯一笑,向后面问道:“我在前面,你们有没有意见?”
俩彪形大汉对着后面
看了一圈,来到了另一位师傅的身旁,这位师傅姓黄,叫黄瘸子,一位用刀的高手,据说他曾经在战场上用他的剔骨刀卸了一位敌人的胸骨,只用了9秒的时间,对手的内脏就被他掏了出来,其他敌兵吓得屁滚尿流,一卸而定乾坤,当时我的义父给了他一个少尉的军衔,可是他没当回事,只说了一句:“我当官了,可是我的弟兄都没了,当官有屁用……”
那一仗打得非常惨,就在山海关一带,眼看直系军阀就要出关进入东北了,黄瘸子一把神出鬼没的卸骨将对手定在了那里,东北保住了!
我看着他用它那把剔骨刀慢慢地剔着排骨,问道:“黄师傅,你能不能教我剔皮呀?”
黄师傅停顿了一下,问道:“少爷,你说的是剔猪皮吧?”
我点了点头,说道:“你教教我吧,晚上我请你喝酒!”
黄师傅深深地看了我一眼,说道:“剔猪皮主要讲究的是腕力的应用,不能过快,也不能过缓,过快刀下的猪油刮得不干净,过慢刀下得就深,皮就会被刮破,来,你看着!”说完,他用一把剔皮的小刀在一块猪肉皮上剔了起来,果然踢得速度不慢不快,速度适中,就见腕部活动,另一只手牵着猪肉皮慢慢地随着剔刀的速度,肉皮慢慢的变大……
看了一会儿,我说道:“让我来!”说完,我也不经过他同意,就接过了剔刀,忙活了起来,这玩意还真是个技术活,腕力很不好控制,好在我学过枪法,腕力的控制力不弱,勉强还能剔张完整的猪皮出来,就是薄厚有点不均,技术算是刚刚入门!
开饭了,我站在大锅前给大家分粥,很多老人看到这一幕很是惊诧,不过这两天我干的疯事太多了,他们也没在意,倒是岳兰看到这一幕有点心疼我,问道:”我来好不好?”
我擦了擦头上的汗水回答道:“没事,一会儿就好了,你先去吃饭吧!”
岳兰点了点头从筐里拿了两个窝头走了,轮到小蜜蜂了,只见小蜜蜂说道:“常大双,二双,过来!”
过来俩彪形大汉,都是一米八五左右,也不站排,直接就走到了前面,我皱了皱眉,说道:“小蜜蜂,你这是坏了规矩,其他人怎么看你们?”
小蜜蜂咯咯一笑,向后面问道:“我在前面,你们有没有意见?”
俩彪形大汉对着后面
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